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素叉烧
素叉烧这素叉烧是用 面筋 做成的，虽然做 面筋 需要费很多时间和精力，但是吃的时候就有很大的满足感。老公不喜欢到素食店吃素，不是因为我们是基督徒，而是素食都加入了很多的味精。吃后回家就一直要喝水，口也很干，自己煮的素食可以选择不加入味精，那么就没有这问题了。材料： 面筋 ：300G香茅：1 枝（拍一下）腌制料：素海鲜酱/红甜酱：1 大匙素耗油：1 大匙生抽：2 大匙黑酱油：少许番茄酱：1/2...
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南乳焖罗汉斋
南乳焖罗汉斋有时候和爸妈到素食店点罗汉斋，但是菜来的时候都是包菜花炒什，有点失望。我喜欢吃传统的罗汉斋，那种味道真让人想念。如果一煮，我便煮上两大盘，我一个人便可以吃上大半盘了。 材料A：姜片：5片南乳：2 块水：适量材料B：黄芽白/白菜：500G （切片）红萝卜：1 条（切片）冬菇：8至10 （浸软洗净挤干，放少许盐，糖和粟粉腌制一会）草菇：1罐（切半，用热水烫一烫）云耳：10G（浸软，...
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美奶滋炸鸡
美奶滋炸鸡这食谱我收藏了大概有八年多了，是我刚开始学习下厨时候的其中一道菜肴。因为这道菜肴，被很多亲戚朋友肯定，也让自己对下厨有了浓厚的兴趣。当时候才学习下厨，为了让自己更有信心，这道美奶滋炸鸡也常出现我家宴客的桌上，是我很感恩的一道菜肴。材料：鸡腿：2只（斩块）（也可以选择半只鸡，斩块）腌制料A：盐：1/2 小匙腌制料B：蛋：1 粒粟粉：1 大匙面粉：1 大匙酱料：美奶滋：6 大匙 (...
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南乳姜葱鸡
南乳姜葱鸡卖菜的小贩常有送我们葱，有时候葱很便宜的时候，便给很多。所以这道菜也常出现我们家的餐桌上，而且老公也喜欢这菜肴的味道。材料：鸡半只/ 鸡全腿两只（斩块）姜：50G（切片）葱：3颗（切段～分开葱白和葱青）大葱：1粒 （切粗丝）腌制料：南乳：1 块 （压烂）生抽：1 大匙粟粉：1 大匙调味料：耗油：1 大匙生抽：1 大匙麻油：适量糖：1/2...
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大头菜眉豆汤
大头菜眉豆汤材料：肉骨，大头菜，眉豆。大头菜眉豆汤大概有六个月之久没有上载食谱的照片了。朋友问我，最近没有煮了吗？一般上如果没有外出，都会煮，毕竟孩子们吃家中自己煮的食物是最健康和安全的。只是儿子皮肤敏感的问题一直捆牢着我，加上只乘下一个女佣，很多事情我得亲力亲为。而且明年孩子们准备要上幼儿园了，我只想把更多的时间留给他们；还有把他们的生活都记在育儿博客上。...
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双兰炒培根（西兰花 + 芥兰梗）
双兰炒培根（西兰花 + 芥兰梗）孩子们小的时候，多少分量放在碗里的饭菜都能吃完，什么放在碗里都不会选吃。他们现在速渐长大，开始懂得选择自己喜欢的口味了，很多时候真让我痛疼了。这道双兰炒培根竟然让他们吃个不停，可能两种菜都是脆口的，再加上煎香的培根，他们更是吃不停口了。材料：西兰花：200g （切块）芥兰梗：200g （切片）培根：200g （切厚段）蒜茸：适量姜：5 片调味料：耗油：1/2...
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酸菜扣肉
酸菜扣肉这食谱是我误打误撞而成的，却意外好吃。煮了好几次了，也请朋友吃过，大家都说一级棒！这和 梅菜扣肉 的做法相似，菲佣说更喜欢吃这酸菜扣肉，因为带点酸，又辣的，很开胃。因为做法复杂多工，所以我一煮便会煮多点，可以分两三餐吃或两三天吃，更加美味。材料：五花肉/ 三层肉：1 Kg本地酸菜：600g （清洗一会，然后切成丝）红辣椒：2 条（切片）小辣椒：5至10...
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丹佬咸鱼炒芽菜
丹佬咸鱼炒芽菜 很久没有用丹佬咸鱼入菜了，冰箱里还有一大块。拿着丹佬咸鱼在手，马上联想到芽菜。淡淡的芽菜配上味浓的咸鱼，两者确是一拍着合了。这道丹佬咸鱼炒芽菜是我其中最爱的菜肴。在煎咸鱼的时候，那种咸鱼的味道马上充满整间屋子。如果你爱这味道，还蛮享受的，如果是不爱。。便会怕怕了。材料：芽菜：250g 至300g丹佬咸鱼：20g （随自己自己的数量~...
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文冬豆腐卜
文冬豆腐卜 我爱美食，婚前，不管多远，只要有好吃的都会邀约朋友前去品尝。 一次（十多年前了）和朋友到文冬游玩，她是文冬人，带了我吃不少美食。印象最深刻的便是她帮我叫了一碗豆腐卜，里面没有面条，就只是豆腐卜。朋友见我用那么奇怪的眼神望着她，便笑着回答：“来文冬就是要品赏这里著名的豆腐卜，还吃什么面条呢！”...
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香炸豆腐卜
香炸豆腐卜我特别爱吃文冬豆腐卜 ，最近才发现住家附近就有卖这文冬豆腐卜了，我也光顾了好几次，希望家人不会吃怕了。女儿最爱吃香脆的东西，这香炸豆腐卜是她最近的最爱了。切成一半，酿了料，再炸后的豆腐卜还蛮大粒的，女儿一个人就可以吃上五六粒了。不过我还得控制她，真担心她的分量会越来越大了。材料：文冬豆腐卜 /...
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澳洲美禄（Australia Milo）
澳洲美禄（Australia Milo）上一次有和朋友们分享到 什豆芝士烤面包+澳洲美禄 里面谈到了澳洲美禄（Australia Milo）。。。。...
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MyBurger Lab（一）~ 当今红至半边天的汉堡包美食店
MyBurger Lab（一）~ 当今红至半边天的汉堡包美食店 当我把这汉堡包放入口里的那刻，心里想原来汉堡包可以那么好吃，好吃到吃完后还想继续吃。老公比我细心多了，他每咬一口都会留意汉堡包里面的每一个层次和口感，每一层与其他汉堡包都不一样的味道。老公说这汉堡包的背后包含这烹调者的每一个心思，汉堡包里的每一层肉或菜都是经过特别烹调过程，这必是花了很多心思，时间和研究而成的汉堡包。...
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MyBurger Lab （二）~ 黑碳面包（charcoal bun）
面包烤好后，要准备运输到店面了。MyBurger Lab （二）~ 黑碳面包（charcoal bun） 第一次在MyBurger Lab排队买汉堡包的时候，看到很多人都拿着一篮篮灰色的汉堡包（黑碳面包），视觉上马上被吸引着了。 第一口咬着汉堡包的时候，口感上感觉很松软，很新鲜又嚼劲。老公说这是马铃薯面包，所以口感和一般的面包不一样。...
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纯甘蔗水
纯甘蔗水 一直以来我在家中煲的甘蔗水都是在巴杀买的，这种竹蔗是黑色比一般甘蔗还瘦小的那种。买回来后加上马蹄和冰糖等便煲成马蹄竹蔗水了。 多年前，朋友S送给我自家种的黑甘蔗，比我在巴沙买的竹蔗还粗大（和一般的甘蔗一样只是颜色是黑色的），煲出来的甘蔗水比在巴沙买的竹蔗还甜还好喝，也无需再加马蹄和冰糖。...
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云吞皮
这是我在中央巴杀买的云吞皮，圆形和正方形，这里RM7.00。云吞皮 我很少吃外面的炸云吞，总不喜欢云吞皮那种碱水的味道。最近女儿特别喜欢吃炸云吞，我特地到吉隆坡的中央巴杀买云吞皮酿成云吞炸给女儿吃。那小档口卖的云吞皮是没有加入碱水和色素，很好吃。虽然是远了点，但为了女儿，我还是愿意驶车前去。（如果朋友们知道那里有比较靠近好吃的云吞皮卖，记得介绍哦！）...
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如何包云吞（方法一~正方形云吞皮）
如何包云吞（方法一~正方形云吞皮） 包云吞皮的的方法有很多种，不同地方都有道地的包法，也各有其名称。我可不会分别那些名称，但包法还有几种共朋友们参考。 老板说圆形的 云吞皮 比较大块，皮比较多（放在一起是一样的大小，这可是形状而导致的原因），可是我比较爱用正方形的 云吞皮...
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东坡脆皮云吞
东坡脆皮云吞女儿最近爱吃炸云吞，一个小人可以吃八至十粒，真担心她吃肥了。东坡指的是用猪肉，东坡脆皮云吞指的便是用猪肉做成了炸云吞。女儿爱吃炸云吞，她喜欢吃时候那咔咋咔咋的声音。所以最近我都喜欢用不同的肉馅和用不同的法方包成云吞做给孩子们吃。材料：肉碎：200g马蹄：5粒（去皮切碎）小葱头：3粒（去皮切碎）青葱：一棵（切粒）蛋：一粒调味料：盐：1/2小匙糖：1/2...
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myBurger Lab （三）牛肉汉堡包的制作过程
myBurger Lab （三）牛肉汉堡包的制作过程 老公爱吃牛肉，对吃牛扒也有相当高的要求。老公近年来对麦老爷的牛肉汉堡包一次又一次的失望。最近秋起汉堡包热潮，我们也到好几家试吃了，myBurger Lab是其中一家，其牛肉汉堡包是相当的不错，是水准之上。 这天我们很荣幸的和myBurger Lab的老板见面，我们到他的工厂参观，也从中更了解这牛肉汉堡包的制造过程。...
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中式番茄肉酱+ 意大利面
中式番茄肉酱+ 意大利面 传统的意大利番茄肉酱步骤繁多又多工，这个肉酱面是经过改良，容易又方便。比起罐头食品，当然是新鲜的好了，而且也便宜呢！可以煮一大碗，然后收藏冰箱，要吃的时候再翻热。吃时也可以加入喜欢的材料，如：香肠，蘑菇，冬菇，什豆，红萝卜等等。。。番茄肉酱材料：肉碎：300g...
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